Saúco – Sambucus nigra
El saúco es un árbol o arbusto caducifolio que puede medir de 3 a 5 m. de altura, con las ramas a menudo torcidas. La corteza del tronco es de color marrón claro o grisáceo. Las hojas, compuestas de 5 a 7 foliolos, miden de 4 a 12 cm de largo, son opuestas, imparipinadas, frágiles y aserradas. Son de color verde mate en el haz y de color verde-azulado en el envés. Las inflorescencias, de 10 a 25 cm de diámetro, son cimas planas de flores blanco-amarillentas y olorosas. Se propaga por esquejes y semillas. Es de crecimiento rápido, en suelos frescos y sueltos y climas templados. Su madera es gruesa y homogénea, agrietándose con facilidad, y se utiliza para fabricar objetos.