Castaño – Castanea sativa

Castaño - Castanea sativa

El castaño, natural de Asia Menor, fue introducido por griegos y romanos en Europa. Es un árbol de la familia de las fagáceas y uno de los más corpulentos de España, pudiendo llegar hasta los 30 metros de altura; algunos ejemplares pueden superar el milenio de edad. Hojas simples, caedizas, ápice agudo, aserradas, con grandes dientes aristados; de color verde intenso. Los suelos en que se desarrolla son frescos, en zonas con climas relativamente húmedos y no muy fríos. La altitud en que crece puede llegar hasta los 1.500 metros. La madera es dura y pesada: por esta razón, es muy utilizada en carpintería y tonelería. Las castañas se encuentran agrupadas de una a tres en una cúpula de espinas muy punzantes, que se abre cuando se produce la maduración. Son muy nutritivas, pues contienen gran cantidad de hidratos de carbono, proteínas y grasas.

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